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Cuoco di cucina (Carni e pesci)

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Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono trasformare la passione per la cucina in un vero lavoro. Il corso avrà come protagonisti due grandi secondi della nostra tavola, che verranno approfondendoli sia dal punto di vista della tecnica sia dal punto di vista delle ricette. Si parlerà di disosso e di sfilettatura, fino ad andare a cucinare insieme diverse ricette per mettere subito in atto quanto appreso dallo chef.

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